SIDOARJO (kabarsidoarjo.com)- Hidangan mie dan telor biasanya disajikan dalam keadaan panas dan pedas, namun bagamana jadinnya hidangan mie dan telor dihidangkan dingin ?.
Jawabannya ada di kedai Es Mie Telor di kawasan Perum Magersari Permai Sidoarjo ini.
Di kedai ini, mie dan Telor disajikan dalam keadaan dingin, manis, lezat dan kenyal.
“Hampir seminggu sekali untuk menghilangkan sters saya selalu datang ke kedai ini untuk menikmati Es Mei Telor ini mas,” Kata Myo salah satu penikmat sambil nikmati Es Mei Telor.
Sementara itu pemilik kedai Ronald Maulana menegaskan, sebelum membuka kedai mie telor ini, dirinya karyawan salah satu bank swasta.
Namun karena ingin mandiri membuka usaha sendiri, dia berinovasi membuka kedai seperti ini.
“Menunya simple mas yakni Es Mei Telor,” ujarnya di kedai.
Pembuatan Es Mei Telor ini sangat mudah berbahan dasar Konyaku atau ekstrak ubi-ubian yang di datangkan khusus dari jepang.
Kemudian ditambah gula, pewarna, dan bumbu yang dirahasiakan serta air kemudian dipanaskan, hingga mengental kemudian dicetak menyerupai Mei dan Telor, selanjutnya di dinginkan.
Untuk penyajiannya, mangkuk yang menyerupai gelas, yang telah di beri es dan susu cair kemudian dimasukkan Mei dan Telor dan rumput laut serta selasih, hingga menyerupai sajian Mei Telor kuah,
Setiap harinya hampir ratusan pengunjung yang datang terutama para pemuda dan pemudi.
“Setiap porsinya saya patok harga Rp.13.000, ya alhamdulillah setiap bulan omsetnya kalau sepi Rp. 1 juta kalau ramai ya Rp. 2 juta,/ jelasnya. (Kb2)
